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1、鸡尾酒是混合酒
鸡尾酒 由两种或两种以上的非水饮料调合而成，其中至少有一种为酒精性饮料。像柠檬水、中国调香白
酒等便不属于鸡尾酒。
2、花样繁多，调法各异
用于调酒的原料有很多类型，各酒所用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种以上。就算以流行
的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的口味各异而有较大变化，从而冠用新的
名称。
3、具有刺激性中味
鸡尾酒 具有明显的刺激性，能使饮用者兴奋，因此具有一定的酒精浓度。适当的酒浓度使饮用者紧张的
神经和缓，肌肉放松，等等。
4、能够增进食欲
鸡尾酒 应是增进食欲的滋润剂。饮用后，由于酒中含有的微量调味饮料如酸味、苦味等饮料的作用，饮
用者的口味应有所改善，绝不能因此而倒胃口、厌食。
5、口味优于单体组分
鸡尾酒 必须有卓越的口味，而且这种口味应该优于单体组分。品尝鸡尾酒时，舌头的味蕾应该充分扩张
才能尝到刺激的味道。如果过甜、过苦或过香，就会影响品尝风味的能力，降低酒的品质，是调酒时不能允
许的。
6、冷饮性质
鸡尾酒 需足够泠冻。象朗姆类混合酒，以沸水调节器配，自然不属典型的 鸡尾酒。当然，也有些酒种既
不用热水调配，也不强调加冰冷冻，但其某些配料是温的，或处于室温状态的，这类混合酒也应属于广义的
鸡尾酒的范畴。
7、色泽优美
鸡尾酒 应具有 细致、优雅、匀称、均一 的色调。常规的鸡尾酒有澄清透明的或浑浊的两种类型。澄清
型鸡尾酒巴应该是色泽透明，除极少量因鲜果带入固形物外，没有其它任何沉淀物。
8、盛载考究
鸡尾酒 应由式样新颖大方、颜色协调得体、容积大小适当的载杯盛载。装饰品虽非必须，但却常有的。
它们对于酒，犹如锦上添花，使之更有魅力。况且，某些装饰品本身也是调味料。
调制鸡尾酒的常用 基酒 和 佐料
调制鸡尾酒的基酒有 金酒 (Gin)、 威士忌 (Whisky、Whiskey)、 伏特加 (Vodka)、 白兰地 (Brandy)
龙舌兰酒(Tequila)、 朗姆酒 (Rum)。果汁类有橙汁、柠檬汁、姜汁等，汽水类有可乐 、七喜、汤力水、苏
打水、干姜水等，有时加入樱桃 、 杨梅 、橙片等装饰。这种酒一般在0~30度之间。
其他好处
鸡尾酒 喝了可以让你有健康的心脏和血管，远离心脑血管疾病。可以进一步改善你的血液循环。但是
它具有明显的刺激性，能使饮用者兴奋，因此具有一定的酒精浓度。适当的酒浓度使饮用者紧张的神经和
缓，肌肉放松，鸡尾酒巴还是增进食欲的滋润剂!然后，它还可以改善性功能。在其他方面，它还含有很好
的天然抗氧化剂，可以抵抗衰老。
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