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有时候旅游不仅仅是为了欣赏美景，坐下来细细 品味美食 也是旅程中值得享受的时光。就如米其林三
星餐厅那样，有些城市，值得你为了当地的美食而去。
一、为了最洁净的食物去一趟 耶路撒冷
油炸法拉费丸子
以色列人 对于食品原料的挑剔态度，是其他地方无法比拟的，令我肃然起敬。只有获得考舍尔
(KOSHER) 标准认证的，才是符合犹太教规的健康的、洁净的饮食。所以即使是在 耶路撒冷 老城里闲
逛，午间随便找家小馆子坐下，要一份 披塔饼(Pita)塞蔬菜沙拉 和 油炸法拉费丸子(Falafel)，也不用
担心肠胃，绝对安全无污染。
胡姆斯
在以色列，人人都爱 胡姆斯(Hummus)，家家都会做胡姆斯，它其实就是 鹰嘴豆酱，沿袭着千百年的
手工制作流程和严格的选料精神，是真正健康的全民美食，无论小食摊还是高级餐厅，哪里都能见到它的
身影。为了表达对它的热爱，去年有厨师在耶路撒冷附近用 鹰嘴豆、芝麻酱、橄榄油、柠檬汁、盐和大
蒜调制出了重达四吨的胡姆斯，创造了吉尼斯纪录，还受到英雄般的礼遇。
二、为了苹果和咖喱干贝饼去一趟 塔斯马尼亚
塔斯马尼亚岛 位于澳洲的南部，是一个物产丰富的小岛，这里被称之为美食之都，很多全球知名厨师
都要来这里逛逛。
有些人或许不喜欢塔斯马尼亚的 咖喱干贝饼，可这种澳大利亚经典馅饼给多汁干贝增添了不少佐味。
这种味道浓郁的调味汁与厚厚的黄油饼形成了鲜明对比。没有比它更适合的了。塔斯马尼亚人不想让任
何人错过他们的馅饼，甚至你可以在 凯特灵 的 Rosie咖啡馆 预定无麸饼。
来到这里还不能错过苹果，作为当地遗产的基石，看似不起眼的苹果在 塔斯马尼亚人 的心目中有着特
殊的地位。你可以晚点去参加 苹果派对，但留神路边的苹果摊，或许你会发现最好的 苹果。或许你觉得
这听起来有点不健康，像当地人一样，你也可以拿瓶发酵的苹果汁。这种汁确实口感好，甚至第二天有可
能你还沉醉其中。
三、为了传统美食去一趟 加济安泰普
伊斯坦布尔 是土耳其著名的美食之都，但是千万别忘了 加济安泰普，这也是一个美食之都，它是很多
传统土耳其美食的发源地，比如 蜜糖果仁千层酥，还有土耳其版的肉夹馍，里面填的是肉或者奶酪;还有
一道著名的小吃，叫 beyran，它是用辣羊肉和大米一起慢炖好的一道菜，味道棒极了，也可以在加济安
泰普品尝到。
加济安泰普 是土耳其南部最大城市，也是土耳其境内第六大城市。一直以来，加济安泰普的美食因其
丰富的传统和地区风味，在世界各地和土耳其国内的菜肴中享有超然地位。加济安泰普的美食特别之处，
在於准备食物时慬慎用料的态度。所有食材都经过小心拣选。
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