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调酒 / 鸡尾酒 / 苏打酒，这些热词已经成为社会和网络里最流行的词！而 花式调酒 作为调酒行业里最
引人注目而独树一帜！尤其在国外，更是让年轻人们趋之若鹜！而在大场合里，花调也屡见不鲜！看看你
眼中的花调和他们心中的花调有多大差距？
如今，很多调酒师喜欢从事 花式调酒（work flair）的工作。这项工作包括灵巧的操纵酒瓶：将酒瓶拧
紧一些，做几个投掷，这些动作都是伴随着调制鸡尾酒这一过程的，而且人和人都不会打断调酒师的这一
系列动作！
潇洒的动作是评判花式调酒师很重要的标准，是调酒师向顾客展示自己技术的关键点，也是花调大赛中
拿高分的关键点。鸡尾酒 中有 色、香、味 的三大标准，而花式调酒调出来的鸡尾酒还可以掌握顾客的心
情，一次赏心悦目的表演会让消费者心情大好，心情愉快的时候品尝酒水会更加甘之如饴，这种饮食搭配
的表演，高雅而不落俗套。
花调是一门艺术，是有些需要注意的：
一：花式调酒持续的时间不要太长，重复的动作太多会让你的不落俗套变得戛然无趣；
二：选择一曲最适合你表演意境的音乐衬托气氛很重要。如果是在酒吧，可以在5~7分钟的表演时间内，
把大厅的 灯光 调暗，播放 音乐，让消费者的眼球集中于调酒师的表演，这种短时间的表演短暂却动感而
又强烈，引发新的消费高潮；
三：花式调酒一定不能容忍庸才的存在，你必须有一双灵活的双手和矫健的双腿；
很少花调师能在高档的酒店或者酒吧生存下来，因为常在河边走，总会弄湿鞋，一次的失误会让你以前
的积累一夜回到解放前，在高档场所，无论是顾客还是你的老板，都不能容忍这样的事情发生；
一门不落俗套的艺术，请不要让色情和猥亵的低俗动作在你表演里出现。
最终，还得回到酒本身，但是既然是酒，自然最讲究的还是在于味，消费者购买的是一杯酒的消费，而
不是一场杂耍的门票，所以，调酒师只是一名调酒师，而不是一名杂技团的演员。优秀的 鸡尾酒 才是最终
的卖点，虽然你是一名花调师，如果你调出的鸡尾酒酸涩得让顾客的脸邹得像桃核，即使你把酒瓶耍得像
汤姆.克鲁斯 那么潇洒也无济于事，万一表演时酒瓶脱手，更坏的情况下可能会砸中顾客，那后果可想而
知了！
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