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彩蔬鲔鱼沙拉
材料：鲔鱼罐头1/4～1/3罐、甜椒(红、黄、青)60公克、高丽菜20公克、沙拉酱1小匙。
做法：1. 甜椒 洗净切丝备用，高丽菜 洗净切丝。
2. 鲔鱼 依个人喜好加入沙拉拌匀。
3.将蔬菜倒入拌匀的鲔鱼沙拉中充分混合即可。 热量158大卡、蛋白质3.1克、脂肪13.1克、醣类6.6克。
鲔鱼也就是金枪鱼，鲔鱼肉低脂肪低热量，还含有优质的蛋白质和其他营养物质，吃鲔鱼不仅能够让你不
发胖，还能健康瘦呢！
尼斯沙拉
材料：西洋生菜、水煮 四季豆、紫色洋葱、番茄、水煮蛋、罐头油渍鳀鱼、罐头鲔鱼、橄榄、酸豆、
巴西里香菜、海盐与现磨黑胡椒。切成细末的红葱头，1大匙；第戎芥末酱，1小匙；鲜榨柠檬汁，1小
匙；红酒醋，1小匙；特级橄榄油，1/4杯；盐与现磨黑胡椒，少许。
做法：1. 各项蔬果洗净，以刀切或手拨成适口大小，或是水煮后泡凉备用，罐头类食材沥干水分与油
渍。
2. 将所有沙拉材料一一摆盘，铺叠成美丽的图案，沙拉酱汁调匀，食用前依口味喜好酌量调味即可。
尼斯沙拉 里面包含了多种对减肥有效果的蔬果，以及肉类，并且沙拉酱汁是自己手工调配，不需要使
用市面上买的那些沙拉酱，这样能够自己控制热量，是个很不错的选择哦！
芒果优格沙拉
材料：原味低脂优格一罐、芒果半个、柠檬汁适量、西洋芹两片、红甜椒半个、黄甜椒半个、小黄瓜
一条、水煮蛋一个、盐少许、黑胡椒粒少许。
做法：1. 西洋芹 刨除外层粗纤维，洗净切长条状，煮少许水川烫芹菜，取出泡冰开水。
2. 红黄甜椒 分别洗净切长条状，小黄瓜洗净对切开切长条状，白煮蛋去壳对切开。
3. 西洋芹、小黄瓜、红黄甜椒 分别摆放盘子四边，中间放置水煮蛋。芒果加优格一起放果汁机打成
优格酱汁，滴上适量柠檬汁，优格酱淋在准备好的蔬菜上。
4. 水煮蛋上洒少许 盐巴、黑胡椒粒，优格比较浓稠量也太少可能不好打。可以加少许优酪乳一起打，
或者 芒果切丁 放在过滤网上，用汤匙挤压成泥，再加入优格，这种做法会有果粒。不爱芒果，可以换
上喜爱的水果！
意式凉拌沙拉
材料：圣女 小番茄1小撮，洋葱1颗，辣椒1条，柠檬汁 1小匙，橄榄油 1小匙，盐少许，黑胡椒少许，
红酒醋少许，义大利香料(or罗勒)随意。
做法：1.将 圣女小番茄、洋葱、辣椒 切小丁。
2.放入碗中搅拌混合均匀。
3.在碗中加入 柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒、红酒醋、意大利香料 (or罗勒)。
4.将调味料与材料搅拌均匀。 轻爽可口的沙拉就完成了！这道凉拌沙拉很爽口，搭配啤酒很棒喔！另
外还可以搭配重起司口味 多力多滋 Doritos 一起吃,用小汤匙将义式凉拌沙拉放在饼干上面,然后一口吃
下去，超赞的啦！ 沙拉是一种很好的减肥食品，可以根据你自己的喜好来选择食材搭配。这道意式凉拌
口感是比较清爽的，可以和主食搭配着一起吃，也能够单独吃，都能够满足吃到美味又不发胖的愿望。
牛蒡沙拉
材料：牛蒡1条、草菇8朵、四季豆5支、虾10尾、花豆﹝或皇帝豆﹞、蕃茄酱2汤匙、美乃滋4汤匙。
做法：1. 牛蒡 去皮、切15公分长段入水中煮熟，花豆 亦煮至熟烂捞起浸冷。牛蒡切4公分长之片段待
摆盘。
2. 草菇 及 四季豆、虾﹝整尾﹞以开水烫熟，浸冷备用。
3. 蕃茄酱 和 美乃滋 拌匀，将煮熟之材料摆盘，附调味酱供食。牛旁根部富含菊糖，所以牛旁茶略带
甜味，其成分又有利尿作用，适合糖尿病者饮用。内含 丰富粗纤维，能促进肠蠕动，排除秽物，可抑制
大肠癌，并预防胆固醇过高。牛蒡富含丰富的 蛋白质和纤维素，并且脂肪含量少，还含有多种矿物质和
微量元素。它还能促进大肠蠕动，消除便秘，简直是减肥的最佳食品！
山苏沙拉
材料：山苏半斤、蕃茄酱3大匙、沙拉酱5大匙、盐、沙拉油各1大匙。
做法：1. 蕃茄酱、沙拉酱 拌匀备用。
2. 山苏 摘去老叶片洗净。
3.半锅水煮开后，加盐及油料，并放入山苏烫熟，即刻捞起切段置盘，沾酱食用味道更美。山苏是一种
美味的蔬菜，含有丰富的膳食纤维，油盐可以根据自己的口味来决定量。
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