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很多人都喜欢喝 奶茶，无论是 冷饮 还是 热饮，一杯好的奶茶 丝滑细腻 的 口感 令人折服。然而，街边各式各样的奶茶店琳琅满目，但是又有几家实实在在真的会煮奶茶呢？更多人对奶茶的记忆还停留在几勺粉末冲剂和想比例的白水当中。今天编者就教你制作真正好喝的世界名奶茶，知道这些后，才叫真的会喝。
1.鸳鸯奶茶
鸳鸯奶茶的特点在于其中加入了浓浓的 咖啡香，一般比较讲究的港式茶餐厅会将其中的奶用 淡奶油 代替，这样一来口感更佳细腻，并且 红茶、奶 和 咖啡 的比例要成1:1:1才最能将味道发挥到极致。
做法：
1、将水在锅中煮开；
2、将 红茶 放入沸水中，泡5分钟，用小网过滤出红茶汁；
3、将 淡奶油 倒入冲泡好的红茶中，充分搅拌均匀；
4、将 纯咖啡粉 倒入之前弄好的奶茶中，冲入沸水，搅拌均匀；
5、将调好的奶茶倒入咖啡中，再放入 细砂糖 混合均匀即可。
2.蒙古咸味奶茶
对于 蒙古族人 来说，喝 咸奶茶 是他们的传统饮茶习俗，他们喝的咸奶茶，用的多为 青砖茶 或 黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。煮咸奶茶的 技术性 很强，茶汤的 滋味 和 营养 好坏大多数都和加料次序的先后有关。如果 茶叶 放迟了，或者加茶和奶的次序颠倒了，茶味就会出不来；如果煮茶时间过长，又会丧失茶香味。
做法：
、放入适量的水（注意不要太多水，否则味道会太淡），将茶煮开；
2、把 鲜奶 倒入茶中，再次煮开；
3、把煮好的奶茶中的渣滓过滤出去；
4、加入少许 盐 和一小块 黄油，地道的蒙古族人还会适量加入些 炒米，让口味更佳。
3.丝袜奶茶
在 香港 的茶餐厅随处可见这种用丝袜来炮制的奶茶，丝袜奶茶也是 地道、香醇 的代名词。所谓“丝袜奶茶”，其实就是把煮好的 锡兰红茶 用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。之所以丝袜奶茶那么的有名，是因为过滤这一步骤，除了滤走茶渣以外，也使红茶更 香滑。刚开始奶茶的确是用丝袜来过滤，但后来人们总觉得“丝袜”有些恶心，随后就使用特制白布袋。
做法：
1、把 红茶 放在锅里煮沸，反复的让茶叶在水中充分煮沸，从而尽量把茶煮透；
2、把煮好的茶通过 尼龙网 过滤，也可以用新丝袜过滤，但使用前需用清水洗净；
3、杯子里放三分之一的 奶，把茶壶举高，利用冲击力来冲泡出奶茶；
4、可以根据自己的口味加适量的 糖。
4.英式奶茶
英国人一直以来保持着喝 下午茶 的习惯，奶茶自然也是这其中之一。英国人的奶茶和其它有所不同，不同之处在于他们喜欢添加一些 巧克力，蜂蜜 和 白兰地酒 等东西，让口味变得甜腻诱人。
做法：
1、将茶包冲开，加入适量 牛奶；
2、在茶壶中倒入 巧克力酱，用勺子搅匀，在加入一勺 蜂蜜 即可；
3、将奶茶煮沸，文火慢煮2分钟；
4、陆续加入少许的 白兰地酒 及 肉桂粉，搅拌均匀，喝之前，用小网过滤到茶杯中。
5.台湾珍珠奶茶
珍珠奶茶取胜的关键在于 Q弹 的 珍珠 当中。正宗的珍珠奶茶珍珠很软，咬起来比较有 口感，不会像街边的奶茶店那样很硬，并且台式珍珠奶茶无论冷热，珍珠都能保持比较好的口感。
做法：
1、将之前买好的袋装 黑珍珠 装放入锅中煮熟，煮时轻轻的搅拌，大概十分钟左右。
2、把 红茶 和少量 茉莉花茶 倒在锅里煮沸，反复煮沸将茶煮透，过滤出锅；
3、把珍珠、奶、茶冲泡在一起，加一些糖。
6.印度奶茶
印度奶茶，印地语 叫 Chai。奶茶是印度著名饮料，每天都要喝上几杯才舒坦。在街边坐满当地人的茶档喝奶茶，和大家一起看着煮茶的老伯不慌不忙加 茶叶，倒 牛奶，再煮上十几分钟才成事。一般一锅茶只能倒十杯小茶左右，完了还得再等。
做法：
1、将锅烧热至快冒烟状态，再用小火将糖熬化至呈棕褐色，熬糖的时候一定要关小火，慢慢熬；
2、焦糖 熬好后，倒入牛奶，随着加热搅拌，会从凝固住再慢慢化开；
3、再转大火煮沸后转小火再煮一会儿，加入 生姜、豆蔻、肉桂、槟郎 等均可；
4、煮到牛奶和茶叶混合的芳香即可。
7.泰式奶茶
泰式奶茶跟前者不同，最特别的地方是茶的颜色呈 桔红色，以茶香为主，奶香味比较淡。好的浓郁红茶后，放入 奶 和 冰糖，喝之前最好在杯子里面放入冰块，冰镇的奶茶最为好喝。
做法：
1、将水煮好，水温不要过烫，温水时放入茶叶，煮沸；
2、盖上盖子焖4到5分钟；
3、过滤、加 奶，加 冰糖。奶要比糖先加，按照1份 茶叶、3.3份水、1/2份冰糖、1份奶的比例。
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